O livro “Inês De Portugal” de João Aguiar reconta passagens da vida de D. Inês com D. Pedro enquanto conta uma parte da História de Portugal, no reinado de D. Pedro.

Ainda chorando a morte da sua amada, D. Pedro prometeu a seu pai, EL-REI D. Afonso IV, e também a seu povo que pouparia a vida dos três assassinos de D. Inês Pires de Castro. No entanto, passado algum tempo, quebrou a promessa e matou dois dos carrascos da sua amada, pois o terceiro, Diogo Lopes Pacheco, conseguiu fugir e refugiar-se em França.
Quando D. Pedro subiu ao trono, mandou construir dois túmulos, um para ele e outro para a sua amada, fazendo-os levar para o mosteiro de Alcobaça, onde permanecem, e também ordenou que os colocassem frente a frente. Depois, D. Pedro mandou coroar D. Inês de Castro rainha de Portugal e fez com que o seu povo a adorasse.